Bienvenidos pues..




"Nadie sabe lo que tiene hasta que no lo pierde"
... De eso estoy segura cuando sé que de momento.. Te coges echándole menos a lo tuyo... Te coges sintiendo nostalgia por las cosas que te escribo de esta ciudad, una ciudad un día muy tuya... Claro, también puede ser que aún sintiéndola de tu propiedad, no te percates de todo aquello aún girando positivamente a tu alrededor, de sus grandes cambios favorecedores en estos tiempos...

domingo, 8 de abril de 2012

A capa y espada, como tu propia vida...

Este sábado, 7 de abril me quedé sin batería para captar un momento en todo su esplendor y eso dice que la técnica falla, o no, la justificación no vale... Está claro que la técnica responde al hombre... No fui previsora y mejor me justifico con eso de que soy de la Radio y mi fotografía siempre han sido las palabras... De todos modos por los años que viva lamentaré que No retraté, con una imagen muy mía una ocasión tan impactante... Era una instantánea más de aplausos para el colega Reynaldo Cedeño Pineda...

Joven el muchacho, pero atrayendo la mirada, el silencio de todos, de un todo que éramos muchos, la mayoría cincuentones y con talento reconocido como Marino Wilson, Alberto Lescay, Rodulfo Vaillant, pero también admirándolos allí por un hablar con desenfado, modesto, sin arrogancias... Ah, pero... ¿No sabe él que ya es un escritor de talla mayor? No siempre a todos se les eleva los humos, pero sí el ego y no lo hallo mal... Sin embargo él allí, tan tranquilo, firmando el libro de la vida de la Televisión nuestra, de Tele Rebelde, de ese primer canal que nadie se había atrevido a revivir en colectivo...

Me recordaba lo rápido que volvía a tenerlo ante mí lleno de merecidos elogios... Antes con un texto de buena prosa como El hueso en el papel merecedor del enaltecimiento de la crítica, mientras con éste iríamos “contra la desmemoria” del libro y su autor, en un símil de título que se me antoja como su propia vida... “A Capa y Espada”... Y yo, ¡que bien me sentía... y hasta emocionadísima!... Andaba detrás, orgullosa de llevarle el cetro, único aporte que tengo hoy para quien, insistiendo en llamarme profesora, en breve se percatará que sólo tiene acá a una amiga, alumna de siempre en sus enseñanzas como master en la Comunicación Social y en la sensibilidad para las letras...

Una última cosa justo a tiempo... Tengo el temor de haber sido muy injusta cuando exigía de él mucho más... ¡Qué iba a saber que andaba tan ocupado en el pasado de tanta gente, mientras yo me debatía en el cada día!

Sé que me perdonará... Gracias le estoy dando por tanto aporte...

lunes, 26 de marzo de 2012

Desde acá a todos este 26 de marzo, les doy la bienvenida junto a la paloma de la paz...






Un anochecer, un amanecer dándole el “hasta mañana” o bien los “buenos días... Todo se divisa desde mi balcón que a todas luces es excelente mirador de la vida de la ciudad santiaguera en momentos del acostarse o el despertar... Pero claro, como en toda localidad, por muy pequeña que nos parezca, el horario marca un ajetreo diferente, como si la noche y el día, se combinaran para cada uno, por su lado, con su fuerza diferente, hacerle juego a la luna o al sol... Un astro brillante, pero frío, de sobrada calma, preparándonos para un descanso en mayoría... El otro, el rey, en su otra cara, brillante también pero con más fuerza, impertinente en el calor, en la sofocación, marcando la prisa, en un apresuramiento necesario para emprender tareas... En uno se termina, en otro se comienza y comienza con una PALOMA que nadie sabe desde cuando remontó su vuelo para llegar a mi pequeña morada, a lo alto de mi balcón a darme el despertar, y saludar a todos... No sé si estaba velando sueños, o llegó en el momento de la plena conciencia de que esta vez, el 26 de marzo, tendrá y para siempre en esta tierra un lugar más en la historia... De todas maneras creo que me dice... ¡Levántese!... Es hora de que de la bienvenida a tus visitantes!...

jueves, 22 de marzo de 2012

Unidad El Santiaguero, tan santiaguera como yo...

Los hombres y mujeres de esta tierra indómita siguen apostando a los jugos y refrescos naturales y así lo denuncia la inauguración del Segundo Mercado Estatal y Especializado, dedicado a la oferta de las refrescantes bebidas, junto a la venta de frutas, conservas, hortalizas y vegetales de muy buena calidad...
Esta vez se trata de la unidad El Santiaguero, ubicada en Avenida Victoriano Garzón cercana a La Plaza de Marte y colindando con el fin de Carretera Central.... Céntrica, muy céntrica con unas estructura de mampostería y carpa, está la instalación para vecinos, transeúntes y para una población flotante que busca conectarse con el área comercial de la ciudad y a su paso, encuentra cómo mitigar la sed y el cansancio de un sol abrasador que no espera el comienzo de la temporada veraniega...

El apoyo de 5 frizzer y una hielera, permitirá entregarle un producto de calidad al natural, carente de azúcares incorporados y bien fríos, tal y como solicitan los clientes, en un mejoramiento del servicio que se ofrece en su homólogo, el Mercado EL avileño, con estabilidad en la oferta de jugos y refrescos, pero no siempre con la temperatura deseada de acuerdo con nuestro clima.

Con un horario de 9 de la mañana a 11 de la noche, excepto los viernes que concluirán sobre el medio día para la higienización, labora el Mercado Estatal Especializado El santiaguero, en dos turnos donde se ubican unos 30 trabajadores, la mayoría mujeres, con sábados sujetos a los Festejos de Feria Acopio en el Barrio y a las Noches santiagueras, en un aporte más al paso de la familia.

No te lo pierdas...



Ese joven, el de la cámara fotográfica en mano... ¿Lo percibe?... ¿Estará comprando?... ¿Qué intenta tener a mano las frutas o los vegetales?... ¿Qué retrata? A la verdad quiero saber... ¿Está en cola o trabajando?... Pues se lo presento para quienes no lo conocen... Se trata de Miguel Noa, ese muchacho travieso en su quehacer en las redes sociales y que, como otros tantos informáticos, comparte la vida social con nosotros, los periodistas de diferentes medios, para un reflejo real, objetivo de mi ciudad, que es la suya pero abarcando además el acontecer de la provincia, de nuestra Cuba y el mundo... Aparece en el recién inaugurado Mercado Agropecuario Estatal Especializado en Jugos y Frutas... Ahí está... Pendiente de la noticia... Donde le llega bien de cerca...

martes, 20 de marzo de 2012

¿Le conoces? Es el puente de mi Santiago...



La década del 80 trajo la construcción de una obra de este tipo, un gigantesco puente con pretensiones de desplazamiento peatonal, ante un área de vía automovilística rápida, la avenida de Las Americas...

En sus más de 30 años, permanece ahí, a la entrada del Micro 9 en el Distrito José Martí, de la ciudad santiaguera y se yergue pintoresco, y con una estructura sólida de hierro, muy cercano al único edificio 18 Plantas ubicado en la demarcación...

Bello uno, el puente... bello el otro, el edificio... Saludan a los visitantes al lugar por este tiempos, mientras en la misma área, por lo frente, continúan las construcciones del ya conocido Programa de San Pedrito... Sí, éstas son construcciones que comenzaron este año y que se adelantan en su cada día para mudar y cuanto antes a los residentes en zonas bajas, de las llamadas de posible inundación...

domingo, 18 de marzo de 2012

La Trova no ha muerto, ni morirá...




Leía ese trabajo bello de defensa de lo nuestro... La trova no ha muerto, de un colega seguidor de los acontecimientos culturales en nuestro Santiago... Muy buen análisis... Y no dejaremos que MUERA... Y piensen que... Si la Trova muere, mi casa, esa casa de la trova no morirá jamás , por lo que el género se mantendrá y para siempre... Lo dicen estas fotos... Eliades, un integrante del Dúo Cohiba y este muchacho, Armandito, del Grupo Los Guanches... Siempre amando el lugar, como cada uno de los santiagueros...
Ah, pero no nos quedamos sólo con los de casa... El gran Pepe Sánchez no lo entendería... La vida, obra y el legado de una de las voces paradigmáticas de la trova en Cuba, Sara González, fuera el centro de la gala homenaje de un domingo por la noche en la Sala de Conciertos Dolores del centro histórico de esta urbe sur oriental.
Marzo es mes de Trova en su segunda quincena... Y ese momento con cada uno de sus recuerdos, tienen mucho de tradición y amor por lo nuestro al mismo tiempo...

lunes, 12 de marzo de 2012

San Mateo... San reanimándose...



La calle Sao del Indio, esa que los santiagueros conocen popularmente por San Mateo, se reanima por estos primeros días de marzo ante la rehabilitación de varias de sus instalaciones estatales, en una mejoría que agradecen los moradores de la vecindad.

En lo que un día fue La Casa del Prú, con esquina a Calvario, hoy se comparten dos espacios... Una pescadería y una cafetería, ambas con el mismo nombre La Liceta y respondiendo ahora al reclamo de la comunidad de tener cerca un lugar para la venta de pescados y mariscos frescos.

“Esta es una pescadería de barrio que ayuda y mucho!... Y yoi me encargo de decirle a los nuevos clientes cómo elaborar la raya o el tiburón que a a veces rechazan... Y e enseñarles a elaborar mejor la liseta o el machuelo... Eso se agradece” Eso nos comentaba a nustra llegada ala lugar Voictor un vendedor que con 3 años de trabajo en PESCASAN, ahora en la nueva y bella unidad labora con mayor confort...

A la par y adjunta quedaba inaugurada una unidad con oferta de coctel de camarón, de ostión, de jaiba, croquetas, el machuelo rebosado, la biajaiba y la liseta frita, según nos detallaba Enis Fonseca Kindelán, la administradora, mientras una de sus dependientes, residente cercana, nos habla con orgullo de su local de labor y el impacto entre sus vecinos, aún cuando le quedan detalles por perfilar.

“María, Cacha y otras muchas vecinas mías, vienen a diario a comprar la liseta frita o el machelo para la casa y las croquetas de pescado para el desayuno”...

En la propia calle Sao del Indio, se rehabilitaron además otros lugares como la ansiada sede del danzón Electo Rosell Chepín y la Casa del Educador, esta última ya presta para las actividades de capacitación y de recreación de quienes tienen en su manos la enseñanza en el territorio...

miércoles, 7 de marzo de 2012

NO LLEGO A DEJAR EL HUESO EN EL PAPEL...


Aún cuando digas que cada quien con su cuerda!...

Ser periodista sustituirá tu nombre para siempre. Harás las veces de arquitecto y plomero, bibliotecario, diputado, gurú... Estarás siempre al filo de la navaja... Ser periodista es tocar a otro... Unas puertas se abrirán y otras tendrás que derribarlas.

Ser periodista es serlo con las vísceras. Ser periodista es dejar el hueso en el papel.

¿Pensarás que esto lo escribí? Por supuesto, aunque pienso de igual modo, la cita no es mía... Es de un colega que admiro, pero que no me atrevo ni siquiera a imitar...Siempre se lo digo... Es que no me acerco... No llego a una prosa de diálogo precioso, osado, y objetivo que trae retruécanos, metáforas como para literatura viva, pero que reconozco como periodismo con mucha imaginación y profesionalidad... Con eso sueño, insisto, pero No llego... Claro, en ese afán de hacerme sentir bien él me alienta cuando me dice... Profesora (así me vé sin yo serlo), cada quien en su cuerda se convierte en una estrella... Pero le soy sincera, aún con mis tantos años frente a este muchacho no me siento ni lucero y no me apena decirlo, todo lo contrario, me satisface que alguien de su talento, vea en mi destellos de brillo...

Y si alguna luz tengo es porque le voy siguiendo, le voy contando los pasos de esos Premios que gana con soltura, sorteando miles de escollos... Tampoco a eso llego...

El hueso en el papel, es el título de su libro que viene muy a tono con un homenaje al periodismo de crónicas aunque esté presente la entrevista... No llego a esto... No porque no quiero, sino porque no puedo... Serviría sólo para confundir al oyente acostumbrado... Sabría que no soy yo... No me premiaría porque distinguiría en mi prosa - verso, a quien no por casualidad disloca con Dulce María Loynaz, su aya, su madrina, su tutora... Su alma... Hablo de Reinaldo Cedeño Pineda... Gracias amigo... Gracias que te conozco porque con ello supe... Que NO LLEGO

lunes, 5 de marzo de 2012

Este es mi Santiago de Cuba enmarcado en un mural artístico de alambrón y madera....


Se denotan en relieve las montañas, la escalinata, costumbres esclesiásticas... No sé quién hizo esta obra, pero bien armoniza con los colores claros en la pared de la Cremería Las Novedades, una unidad ubicada en la céntrica calle Enramadas, antes hace sólo unos tres años, un restaurante de comida genérica y ahora una excelente apuesta al rescate de la enseñanza del arte de la sodería en Santiago de Cuba, en medio de combinaciones indistintas como los sondys, las tres gracias, el turquino, entre otras...

Para los amantes al helado, cuando ya el calor comienza a hacerse sentir aún próxima la llegada de la primavera, la invitación está en pie y... QUE LO DISFRUTE!

viernes, 2 de marzo de 2012

Un parque con historia de hombre de ciencia


Ese parque nombrado Carlos J. Finlay, situado en Calle Nueva entre San Jerónimo y Plácido y que usted deja a un lado cuando transita luego de la acera de la Escuela Normal quizás sin percatarse, hoy sufre la primera remodelación de su historia desde que se inauguraba por Luis Casero Alcalde de la ciudad hace ya mucho más de medio siglo.

Antes era una loma donde los niños residentes en la zona, como entretenimiento, se lanzaban en yaguas y difícil de descender cuando llovía... pero también su cima era el puesto amado por una mujer vendedora de frituras que todos compraban ante lo deliciosas que resultaban.

Nora Bravo Deroncelé, vecina colindante con la pared del parque casi desde sus inicios, nos describía aquellos momentos de gran belleza del parque que conoció...“Era un lugar hermoso que todos admirábamos por sus luces emanadas por 7 bombillas, por sus árboles y porque el pedestal del busto de Finlay estaba recubierto por un mármol negro brillante y concordante con las letras doradas que exponían quién era este ilustre hombre de ciencias.”

Un día antes del triunfo revolucionario, llegó la furia del mármol negro a la ciudad y un grupo de depredadores comenzaron a llevarse los pedazos de piedra y con ello desaparecían las letras doradas que le decoraban y rendían merecido reconocimiento a quien hizo tanto por la humanidad.

Hoy con alegría vemos trabajar a una brigada de la agrupación 2 de la Oficina del Conservador de la ciudad en su rescate, cuidando muy bien el mural en pared que dejara el evento cultural INTERNOS 2012 hace sólo unos días... Sólo duele que el pino grande, ese que tanto nos acostumbramos a apreciar en la esquina y dándonos sombra, por la deformidad creada en la acera, fuera talado junto con otros árboles similares.

“Estamos trabajando según proyecto”, dice el ejecutor de la Oficina el Conservador de la Ciudad, el técnico Pedro Bandera Lafargue... “En este se dice que se rehabilitará el piso bien deteriorado, se pintarán los 10 bancos y se colocarán en mejores condiciones las luces”

Lástima que el mármol negro no vuelva a brillar, según la idea inicial de quienes concibieron este parque que tanto aman los vecinos circundantes a esta cuchilla que divide dos calles... y pienso que con un estudio y conversación con los vecinos de quienes intervienen en los proyectos, muy bien se hubiera podido prever.

jueves, 1 de marzo de 2012

Amando mi profesión



Estamos en buen momento... Marzo marca ese instante de inicio de la Jornada por el Día de la Prensa Cubana... Precisamente esa es mi profesión, profesión que amo auqnue quizás me falte mucho para hacerla bien... Sí, uno nunca llega a conocer todas sus herramientas...



Un poco alo viejo con los géneros. un poco alo viejo en INTERNET, pero buscando hacerme fresca... esa es la intensión de quien hoy saluda`por este medio a sus colegas... Felicidades, pues!



Ah un compromiso... ya estaré concursando el próximo año en el evento Martí y la Prensa

El Castillo, custodia de las viviendas



Este castillo es sobradamente conocido por quienes transitan por la esquina cercana a la calle Mariana Grajales en pleno Paseo Martí.... Aquí estuvo por mucho tiempo el aserrio perteneciente a la Empresa Forestal Sierra Maestra y más tarde, a la Empresa Forestal Integral Gran Piedra Baconao, en su fusión...
Pues precisamente ese movimiento de tierra obedece a que este lugar es el escogido en función de la construcción de viviendas para la otra parte de los hoy residentes en la afamada cañada del reparto San Pedrito, cañada causa de inundaciones de las casas que se encuentran ocupando el paso de un afluente y truncado río...
Si el proyecto es tan bello como lo ocurrido en la calle Raúl Perozo, convencidos estamos de que quedarán satisfechos sus moradores...

miércoles, 29 de febrero de 2012

Por esa vía andamos... Nuevas construcciones


Desarrollo que no se detiene...
Aquí tienes un local amplio, conocidísimo si eres de la zona o tienes andaza por ella, en el Corazón del Paeo Martí, siempre estuvo un aserrio que fue dejando de cumplir su función... Hoy existe un movimiento de tierra importante y en muy breve tiempo ya sabrás de qué se trata...

Mi lavatín por dentro



¿Bello, verdad?

Una entrega más de mi Santiago


El Lavatín Santiago
Como parte de la reanimación del Paseo Martí, de esa arteria que muchos aman desde adentro y fuera de mi Santiago de Cuba, en la intersepción de Martí y Moncada, donde antes estuvo la peluquería, hoy entra en función El autoservicio lavatín Santiago...
Con un horario de 7 de la mañana a 7 de la noche tiene usted a un colectivo pequeño dispuesto a hacerle la vida mucho más placentera... Claro, puede dejar su ropa en la mañana si así lo desea, y en la tarde la recoge, planchada si así lo desea...

miércoles, 22 de febrero de 2012

La tumba bien abierta!!



Volver a disfrutar de la Tumba Francesa “La Caridad de Oriente”, cuando con una tarja se patentizaba su condición de Obra maestra del Patrimonio Oral e Inmaterial de la Humanidad, otorgada por la UNESCO en noviembre del 2003 en París, siempre resulta un placer para quienes conocemos que esta tradición músicodanzaria con sus cantos, toques, bailes perpetua en esta ciudad lo que hace ya 150 años llegaba como expresión de ritmos africanos de la región de Dahomey fusionados con danzas francesas...

Nacida el 24 de febrero de 1862 en las tierras de la localidad de El Caney, bajo el nombre de Lafayete, tiene el mérito de conservar la unión de las familias Venet Danger que la asumen por estos tiempos en una séptima generación, todavía hoy como auténticos exponentes además, de un patrimonio lingüístico y culinario que los identifica en la región por su originalidad.

Contagiando a su barriada en actuación en plena calle, frente a su sede en la calle Pío Rosado, la conocida por Carnicería entre Trinidad y Habana, y a otras muchas personas con ese floklor que deviene aporte para nuestra cultura, vimos movimientos acompasados entre danza y rumba que con maestría siguen jóvenes, muchachas y muchachos que han llevado a la Tumba Francesa La Caridad de Oriente, a Obtener el Premio de la Cultura Comunitaria en el año 2000 y el Premio a la Memoria Viva un tanto más reciente en el 2004...

A Gladis esa historiadora que sigue el curso de esta agrupación, a Paterson que le aporta actuación como regalo, a los compañeros de Patrimonio, a los vecinos, a los pioneros asistentes, a todos se les da las gracias a sabiendas de que habrán siempre oportunidades para las valoraciones y elogios de lo que es hoy suerte santiaguera como para constituir parte de sus estampas...

martes, 21 de febrero de 2012

Como para recibir visitas... El Mirador del 30



Este sábado comienza aprestar servicios nuevamente el área de la parrillada del Bar Cafetería Mirador 30 de Noviembre, una unidad que a punto de cumplir sus 4 años de inaugurada, aún goza de la preferencia entre los santiagueros, por ser una de los lugares atípicos en consonancia con una geografía que permite admirar el paisaje en derredor.
“Me gusta venir aquí porque encuentro una vista maravillosa, y de paso muy buena atención y comida” asegura un chofer que hace viajes sistemáticos por razones de trabajo entre Santiago de Cuba y Las Tunas, mientras un turista alemán asegura que le sale barato y de buena sazón...
La instalación a cielo abierto y de una altura considerable sobre el nivel del mar, tiene un servicio de almuerzo y comida, en una ampliación reciente de su oferta en variedades de la cocina criolla donde está presente el cerdo asado, el pollo a la plancha o en bistec grillé, acompañado de viandas fritas, hervidas y ensaladas sin que falten las bebidas incluidas cervezas y vinos en moneda nacional y en divisa, sólo con el reto de reabrir su servicio de coctelería, según conocimos con Jorge Luis Cebreco Almeida el Administrador quien nos aseguraba además...
“Tenemos 41 trabajadores con una gran disposición de ofrecer el mejor servicio al pueblo y mucho más aportaremos con esta nueva oferta para estos tiempos, y digo nueva porque hace mucho tiempo estaba la plancha rota y la arreglamos entre todos...
Hoy este colectivo perteneciente a la Empresa de Baconao es de los cumplidores de su plan del año 2011 al sobrepasar sus ventas en más de un millòn de pesos, mientras ya al cierre de enero del actual, cierran con utilidades al sobrepasar los 249 mil pesos previstos para la etapa.

lunes, 20 de febrero de 2012

¿EL Patio o El Almendrón?







Esa es la pregunta que me hago para el nombre apropiado a una unidad que un día y todavía hoy todos los santiagueros llaman Cafetería Cubalse, ubicada en la Carretera de El Caney y que acaba de ser reinaugurada con una atrayente ambientación artística que se presenta a la vista de quienes se llegan hoy hasta allí a pasar un buen momento...

Aquello que usted se acostumbró a ver, hoy asombrosamente se asemeja a un patio habitual con plantas en macetas colgantes, una fuente de agua en el centro de unas mesas en forma de tableros con unas combinaciones propias de cuadros de grandes pintores... Ah, pero a la vez en medio del techo de la parte baja está la imitación de la presencia de humedad asociada a la sazón por la sombra de un frondoso almendro que cubre el techo y que nos lleva a un ambiente íntimo, provocador a un degustar armonioso.

La Unidad, que sigue siendo parte del Complejo La Maison perteneciente a la corporación del CIMEX, con su siempre servicios en pesos cubanos convertibles, amplió su capacidad hasta unas 70 personas quienes a partir de ya pueden disfrutar del semi bar y del propio salón, espacios con oferta de la coctelería, la cerveza, el refresco, los jugos, confituras, la sodería, cremas, entrantes, platos fuertes de la comida criolla e italiana, en todo un comercio atendido por un pequeño colectivo de 6 personas.

La instalación aguarda por colocar en breve a favor de la atención a su clientela y por vez primera, un área exterior que al decir de Rebeca Almenares Saceiro, administradora de la Cafetería El Patio, se convertirá en sitio de gran preferencia para los amantes a compartir al aire libre.

La reconstrución de la obra tuvo un costo de 70 mil pesos en los que se incluyen CUC , y fue ejecutada en sólo 4 meses, por inversionistas del CIMEX, artistas de la fundación Caguayo y obreros de una brigada del Conservador de la ciudad a quienes por este medio felicitamos.

jueves, 16 de febrero de 2012

La maestra es su regalo mejor...



Te cuento que ayer mi nieta estuvo de cumpleaños... Fueron sus 7 añitos en una fecha que espera para disfrutarla por todo lo alto, porque le permito picar ella misma su pequeña torta o cake y repartirlo a su antojo junto al refresco, los caramelos y las galleticas... Se convierte en muy buena anfitriona con los 6 o 7 niños de la barriada, al punto que puede ella quedarse sin comer, pero no sus invitados... un valor que a mi me agrada al punto que cuando ya le había guardado dos pateles de buffet para su merienda del otro día, vio que el plato de dulce que había dejado para su maestra, no tenía... Y de inmediato me dijo... Déjaselo abuela... Ese es el regalo de mi cumpleaños para mi maestra...



Aquí la tienen en el aula, siempre sobresaliendo, junto a esa maestra que adora porque ciertamente se lo merece...

miércoles, 15 de febrero de 2012

Otro rincón bello de mi Santiago... "El patio muy particular!!

Lástima que no me quede muy bien colocar fotos, algo me falla, pero lasa tengo guardadas en máquina para ese momento en que un informático me las pueda subir...
Tengo en mi poder una parte pequeña pero ilustrativa de cómo está quedando "El patio" la llamada cafetería CUBALSE al lado de la tienda, que en estos momentos sufre una pequeña transformación, pero grande en su mundo artístico... MILARTE, se llaman los muchachos, en su mayoría jóvenes de alma, que con sus proyectos dignifican lugares con una estética envidiable... Es realmente un patio con el simbolismo de árboles frutales hechos a base de papel maché, cemento y un poco de todo... Los colores hacen el contraste, bien de un árbol caído, de un uval o de un almendrón que nos cobija aún teniendo techo...
Lo ví, y pensaba en esas coplas de niña... "El patio de mi casa// es particular// que llueve y se moja como los demás... Pues sí, que su parte delantera aún está descubierta... ¿se quedará así? Ciertamente no importa.,,.. Todo está tan bello... Las sillas, las paredes, los cuadros... Valió la pena el tiempo sin servicio de un lugar bien frecuentado y así lo sentirán quienes asistan este sábado a su "puesta en escena"

martes, 14 de febrero de 2012

Mi ciudad en justo honor a Cupido...

Las acostumbradas ofertas de los restaurantes de la ciudad de Santiago de Cuba, se vieron esta vez matizadas por las iniciativas que demandaba este 14 de febrero Día de los Enamorados con una extensión del servicio en carpas y al aire libre para quienes decidían además continuar disfrutando de las noches santiagueras que esta vez se anunciaron para 4 jornadas desde el sábado hasta este martes...

Los restaurantes 1900, La Esperanza, El Valuarte, los Ranchones El Náutico y 17 de Mayo, entre otras unidades aún la más pequeña en sus servicios, ya tuvieron propuestas culturales y gastronómicas diferenciadas para demostrar al mismo tiempo la sentencia de que el amor entra por la cocina...

No se quedaban atrás los mercados ideales que además de la ampliación de sus ventas en surtidos, prepararon cestas con versos y flores que hablaban por sí solas de la significación del día para quienes tenían el deber además de elevar los ingresos con ofertas diferentes...

Flores en manos de estatales y particulares hubo por doquier, al igual que postales que la Empresa de Correos por el valor de un peso colocó en los ventanillos de las diferentes agencias... Sólo quedaba que pasara usted un buen día de homenaje al amor, al amor de parejas, haciéndole honor a Cupido en el Día del san Valentín...

sábado, 28 de enero de 2012

¿Eres de mi Santiago?

Para mis amigos que gustan de que los mantenga al día...

Este sábado... Vuelven las Noches Santiagueras a la Avenida Victoriano Garzón, donde siempre se han celebrado... Alternar, es la palabra que hoy se maneja en las celebraciones de estas fiestas culturales que traen aparejado el disfrute de la familia santiaguera en momentos distintivos para cada grupo etario...
Asimismo es el instante en que la gastronomía se luce con atuendos y servicios en plena calle, en una modalidad de competencia interna de quièn coloca mejor sus galas... Puercos asados en púa, a la parrilla, en hornos improvisados, de conjunto con venta de frutas listas para consumir, distinguen ya estas noches de recreo que duran hasta el domingo bien entrada la noche...

viernes, 27 de enero de 2012

Un ron más que milenario...

150 años del nacimiento del Ron ligero...

El año 1862 marcó el nacimiento en nuestra ciudad del Ron ligero, ese que hizo de nuestro Santiago la capital del Ron Cubano en el mundo... Fue precisamente el siglo XIX en sus últimas décadas, el momento del florecimiento de importantes casas productoras de la bebida que indiscutiblemente nos marcan como una potencia en esta producción.

Para orgullo de los santiagueros todavía hoy la Empresa Cuba Ron de la provincia de Santiago de Cuba, productora, exportadora, mantiene la genuina tradición en la fabricación del Ron como parte de una cultura nacional que hoy tiene su expresión en la certificación de su Laboratorio acreditado con la norma ISO 17025 y con el sobrecumplimiento que experimenta la entidad de sus planes de producción en cajas duplicados al cierre del año 2011 y con afanes de llegar en la actual etapa a las 250 mil, según refiere Liliana Mengana Orozco, Directora de la Ronera Santiago de Cuba.

De gran aceptación en el mercado en divisa ha sido la introducción de canecas de la marca Santiago y que incluye Varadero y Caney, sin realizar inversión alguna, así como otras producciones que muy bien han respaldado los trabajadores de la destilería, de añejamiento y tonelería en un afiance de la UNIDAD Ronera...

En este pasado 25 de enero, día dedicado al sector, estos trabajadores de Cuba Ron fueron los mejores de la Industria Alimentaria en esta provincia, seguidos de las Empresas Bebidas y Refrescos, Pescasán y Cubana del pan, esta última hace muchos años sin lograr el cumplimiento de sus planes y en esta ocasión sobrepasó lo estipulado y con calidad y eficiencia.

miércoles, 18 de enero de 2012

A trabajar duro para continuar entre los mejores!

A pesar de que Santiago de Cuba está entre los territorios con mejores resultados integralmente en el corte evaluativo que al cierre del 2011 realizara el Grupo Nacional de la Agricultura Urbana a nivel de todo el país, NO podemos descuidarnos ni un tantico buscando que en la próxima visita del mes de marzo, la calificación sea superior...
La presencia de hortalizas y vegetales es uno de los subprogramas que por lo general definen la puntuación fundamentalmente en cuanto a cosecha y comercialización de la lechuga, el rábano, la habichuela y los condimentos frescos que corresponden a la Agricultura Urbana, porque la mayor parte del col, la calabaza y la zanahoria pertenecen al abastecimiento propio de la Agricultura Convencional,
En estos momentos es esencial que se valore el plan concreto por cada unidad de semiprotegidos, organopónicos y huertos intensivos, pero con énfasis en cultivos por meses, teniendo en cuenta que algunas estructuras tendrán contactos directos con los hoteles.
Claro para ello debe asegurarse el sustrato con calidad y en tiempo, de conjunto con las semillas adecuadas, el mantenimiento planificado de bombas y sistemas de riego, con la siempre precaución de las alternativas a nivel local cuando se presentan roturas en este importante equipamiento.

El Grupo Nacional ha orientado que si no se pueden regar adecuadamente los canteros, se acudirá a las regaderas comunes, a las pipas una o dos veces por semana, así como a sembrar cultivos que requieran poca agua como el quimbombó y la berenjena..

Cuando el Movimiento de la Agricultura Urbana y Suburbana va rumbo a celebrar próximamente su asamblea anual de recuento, cabe por supuesto a los santiagueros discutir las deficiencias pasadas, para limarlas, con el pensamiento puesto en lograr la producción de alimentos con un trabajo sostenible y de sobrada eficiencia..

jueves, 12 de enero de 2012

En mi ciudad la ACTAF de fiesta por sus 25 años

Santiago de Cuba, mi ciudad, No deja pasar por alto la efemérides a conmemorarse el 2 de febrero próximo...
25 AÑOS CUMPLE A LA ACTAF como Asociación dedicada a la capacitación de técnicos agrícolas y forestales en todo el país, en una necesidad hoy de la Agricultura y sobre todo para nuevos usufructuarios sujetos al Decreto Ley 259...
La Ingeniera Fitosanitaria Mariela Dolz Montes de Oca, Vicepresidenta de esta organización, nos habla del Noveno Encuentro de Agricultura Orgánica y Sostenible que tendrá lugar el propio día 2 en el Teatro Heredia donde participarán delegados de todos los municipios con temáticas en torno a la Agricultura Urbana, el desarrollo agrario municipal, el manejo forestal sostenible, la soberanía y seguridad alimentaria., las tecnologías alternativas para la agricultura sostenible, la educación agroecológica, el manejo y evaluación de agroecosistemas, entre otros temas que se incluyen en 50 ponencias...
El trabajo se hará en tres Comisiones... Una relacionada con la agricultura urbana y sanidad vegetal, otra de desarrollo sostenible y la tercera de Café y manejo forestal
En el lugar habrá una exposición asociada contentiva de productos agrícolas, medios biológicos para apuntalar la agroecologia, sobre tecnologías, y se podrá disfrutar de la bibliografía, que ha editado la asociación a lo largo de estos años en información digital

martes, 10 de enero de 2012

Hablemos de una gastronomía al cierre del año

El año 2011 deja por sentado en los trabajadores de la Empresa de la Gastronomía Popular del municipio de Santiago de Cuba que cuando se trabaja con responsabilidad y se lleva a punta de lápiz en cada unidad la marcha mes tras mes de los planes, se llega al cumplimiento de los ingresos por concepto de ventas.

Este seguimiento junto a la cohesión de todos los factores en la base , lograron que esta entidad resultara de avanzada dentro del balance económico del comportamiento de la circulación mercantil del Grupo Empresarial de Comercio de la provincia, al sobrepasar en más de 30 millones de pesos el plan previsto para estos 12 meses.

La salud económica que para la fecha exhibe la Gastronomía popular en el territorio indómito, además de beneficiar a la propia empresa , se revierte en la población, que en el año tuvo una mayor oferta de productos elaborados a partir del aprovechamiento de las materias primas, procesadas en las propias unidades, quehacer donde participaba a la par el Centro de Elaboración, el más grande y con el más alto nivel de surtidos de este municipio.

Con un similar ritmo, aunque casi en la recta final, se incorporó la Empresa de Alojamiento Baconao, entidad que además del servicio de cafetería, cuenta con restaurantes y unidades Básicas de alojamiento y recreación en la parte sur oruiiental donde descuellan el complejo Playa Siboney, el de Jaragua, y el Parque Baconao, las cuales con una clientela sujetas a temporadas de altos y bajos , obligó a que se reconsiderara el plan demandado para la etapa.

El periodo no fue igual para los trabajadores de las Empresas Minorista de Alimentos,y la de Servicios Especializados, las cuales cierran el 2011 con incumplimientos en sus ingresos... La primera de estas entidades tuvo una loable oportunidad con la incorporación de ofertas gastronómicas a su estructura comercial en misión de asegurar además ventas a bajos precios para la población del plan turquino , a la vez que acercabanv a las familias, los productos liberados a través de bodegas y carnicerías con recursos frescos como el queso fundido, picadillo, salchichas entre otras de gran acepción.

Es esta empresa minorista además la que dominó las ventas de los productos liberados de aseo y limpieza, que en gran medida han cubierto el mercado en moneda nacional de conjunto con la presencia de los materiales de construcción, ampliándose la venta en diferentes puntos que agradecía la población, aunque no satisfecha del todo al faltar con sistematicidad la entrada de áridos, elementos de pared y el acero, programa que según el Ministerio del Comercio Interior entrará en el 2012 en un momento de mejor aseguramiento en producción y distribución y buscando mayor calidad de cada renglón.

Por otra parte... La planificación poco objetiva del plan de circulación mercantil de la Empresa de servicios gastronómicos especializados del territorio, muy por encima de las potencialidades reales, desestimuló a muchos colectivos de esta entidad, aunque tampoco en muchos de ellos se aprovecharon las oportunidades de un mercado ya establecido... El servicio del desayuno, las matinés infantiles, junto a la interrupción amplia del servicio en horarios de la tarde, no lograban un optimo aprovechamiento de los recursos asignados a la red de unidades y con ello disminuían los ingresos...

Una tienda alegra Plaza de Marte



Animando la arteria que circunda la populosa Plaza de Marte en la ciudad de Santiago de Cuba, se inauguraba este martes, el Centro Comercial Libertad perteneciente al Grupo Empresarial Caracol y con ubicación en Aguilera esquina Paraíso.
Dos plantas tiene la instalación donde se desagregan seis Departamentos para la venta de productos frescos, confituras, útiles del hogar, perfumería, juguetería, calzado y artículos deportivos entre otros.
Marta Romero Cabrera, económica del Centro Comercial abierto en esta jornada señalaba que, como distinción esta Unidad trabajará sujeta a la demanda de los cvlientes en cuanto a surtido y variedad de mercancías, en un horario de 9 de la ma´ñana a 7 de la noche.
Esta Unidad tiene un plan previsto de más de un millón de pesos para el actual año, en un compromiso de cumplimiento añ cual ya se disponen sus 25 trabajadores, en su mayoría mujeres...
Así pues... Ya lo sabe... Centro Comercial Libertad de Plaza de Marte, en una ampliación de la red del Grupo Caracol, para usted

MAMA INES VUELVE A ESCENA...




La música de ese gran pianista y cantante, el inmortal Bola de Nieve, se hace sentir desde que usted visita la bella cafetería Mamá Inés, recién inaugurada en una de las esquinas laterales de la céntrica Plaza de Marte, en un ofrecimiento más a la vestimenta de la ciudad muy a propósito de los festejos de fin de año...

La unidad, perteneciente a la Empresa de la gastronomía popular en Santiago de Cuba, con los colores contrastantes con el marrón propio de su especialidad, vende las 24 horas, una gran gama de combinaciones partiendo del café puro, entre ellos el café con leche, el rocío de gallo, el cortadito, el capuchino, entre otros, que se degustan acompañados de tostadas.

Esta instalación podría ser una más de las de su tipo, uniéndose a la afamada y tradicional unidad La Isabelica, ubicada en Calvario y Aguilera y a los llamados Café Ven, de muy buena vista y elegancia que en varias arterias santiagueras posee la Corporación CIMEX, sin embargo, a la cafetería Mamá Inés la distinguen, además de los bajos precios en moneda nacional, la posibilidad de que usted pueda leer la prensa diaria, o documentarse a través de revistas con la historia del café en el mundo y en Cuba, degustando en el local el líquido aromático a su entero gusto.

Un pequeño colectivo trabaja con la responsabilidad de la eficiencia en un servicio altamente demandado por los santiagueros amantes a esa tradición de que... TODOS LOS NEGROS TOMAMOS CAFÉ...