Ferias que saludan el Primero de Mayo

Junto a un sistema de carpas en la avenida Victoriano Garzón con venta de fiambres, comidas, refrescos y otras variadas opciones, luego del desfile por el Primero de Mayo, amplias ofertas mostraron la mayoría de los 26 agromercados situados en las distintas barriadas de la ciudad santiaguera, tal y como se previó como singularidad esta vez, en la celebración de las Ferias Acopio en el Barrio correspondientes a este sábado como parte de los festejos por el Día Internacional de los Trabajadores.

Los criterios de las personas entrevistadas en los distintos lugares eran coincidentes... Todos consideraban muy buena la Feria que esta vez contaba con variadas opciones, zapote, así le decimos los santiagueros a los que los occidentales llaman mamey, pero también había toronja, mucha piña, una gran parte traída de Ciego de Avila, lugar abundante en este fruto... Nísperos, junto a viandas como calabaza, plátano burro y fruta, yuca, ñame, no propio de estas temporadas y abundante carne de cerdo.

No sólo llegaban las más de 40 formas productivas programadas desde los municipios de la provincia, a este aporte se sumaban los concurrentes, esos que también apoyan la comercialización de una manera por cuenta propia y a la par los carretilleros, bellos en plena calle uniformados, con gorras y llenos de ese sabor a pregón... Todos éstos últimos sujetos a la modalidad de pago al fisco...

Sólo esta vez tomo un ejemplo entre los tantos agromercados... En uno de ellos, el ubicado en calle K y Avenida de Céspedes del Reparto Sueño, encontramos la satisfacción por el abastecimiento de la Administradora Elsi Perdomo quien felicita a los anapistas, es decir, campesinos y cooperativiatas del Segundo Frente, serios en su entrada esta vez y con variados productos, a la vez que recibía apoyo de la Empresa de Acopio.

Así también transcurrirá el domingo en la continuidad de la Feria en los Agromercados santiagueros en una similar magnitud, de modo que la venta de frutas, viandas, vegetales, se convierta en parte del complemento de la Gran Fiesta de los Trabajadores

Por favor: !Que no se pierda ni una sola fruta!

¡Cómo en mis años de vida he visto perderse el tamarindo sin aprovecharlo en todo cuanto vale! Sólo una que otra casera de conjunto con un vendedor dispuesto, han mantenido en venta las llamadas pulpitas agradables porque sirven de postre exquisito; pero al mismo tiempo para elaborar un refrescante jiugo con mucho menos esfuerzo y sin gasto de edulcorantes.

Y sí, a muchos nos agradan las pulpas naturales por el agradable sabor y por la excelencia en función de la salud, sobre todo esos concentrados de mango, de guayaba, útiles para consumir con poca azúcar.

El llamado está latente: Primero... A Sembrar árboles frutales que servirán en poco tiempo a generaciones futuras... Segundo... A Acopiar hoy sin desperdiciar una sola fruta!

Y ya no se habla solo de las más pródigas y conocidas en la Industria como el mango, el zapote y la guayaba; sino que, con la experiencia del segundo semestre del año anterior, desde ya se resguarda la pulpa de la guanábana, fruta presente en el patio de muchos productores, pero a la vez recordemos al anón, delicioso como mezcla para helados y el tamarindo, por años goteado y comido por los bichos en los laterales de una parte de la carretera de Guamá, sujeto sólo al acaparamiento de la voluntad del transeúnte.

Hoy se está solicitando la planificación en el acopio de estas frutas, pero incluso se están decidiendo precios diferenciados para el pago a aquellas personas que lo recolecten y lo entreguen hecho pulpa a la Industria Láctea, la Conservera y a los Mercados Especializados como El Avileño, centro con la responsabilidad de mantener en oferta 10 variedades de jugos y refrescos naturales concentrados en su cartera de productos.

Con esta posibilidad, sólo sujeta a cuidar las condiciones de higiene y rápida evacuación para no echar a perder la pulpa, se evita el traslado en cajas de estas mercancías, siendo menos los gastos por concepto de transportación y se gana en más agilidad en la comercialización de estos productos.

Estrategias novedosas e iniciativas se buscan en función de que el acopio de frutas sea por estos tiempos un imperativo y que las mini industrias estén a la orden para permitir tener el jugo natural durante todo el año, aún cuando la fruta no esté en estación o temporada.

Ah, y no se olvide... Piense en la siembra de una pequeña plantica de tamarindo, ya verá los beneficios del pago por la pulpa, esa que luego haremos refresco en función de la salud ante sus propiedades nutritivas únicas, gracias a su contenido de ácido tartárico y cítrico, gran cantidad de vitaminas y un altísimo contenido de fibra, casi tanto como el coco. Consumirlo es una manera natural de obtener los nutrientes que nuestro cuerpo necesita, por lo que se podría considerar como un excelente complemento alimenticio multivitamínico.

Bello complejo de Carpas "El Cerdito"

El cerdito es el nombre de un espacioso y bello Complejo de Carpas, ubicado en calle L y Avenida Victoriano Garzón, que como regalo a la población de la ciudad de Santiago de Cuba comenzará en breve a prestar servicios en un digno saludo a la efemérides del Primero de Mayo Día Internacional de los Trabajadores...

Todo sobre la base del cerdo y sus derivados, de conjunto con bebida, cerveza y refrescos enlatados de la moneda nacional, se venderán en la instalación que cuenta con un almacén, un centro de elaboración y con 5 módulos donde estará una carnicería e indistintamente expenderán caldosa, chicharrones, carne frita, ahumada y grillé, para consumir en servicio rápido o aprovechando la posibilidad de mesas bajo toldos.

Este lugar antes almacén de la Industria Ligera, y hasta hace muy poco conocido como La Tropicanita, también contempló en su inversión un restaurante para unos 32 comensales, donde solamente se ofertará la carne de cerdo asada con congrí, vianda y ensalada y para ello cuentan con un amplio horno de carbón, diseñado con la inventiva de los trabajadores de la Empresa Porcino, entidad inversionista y pronto abastecedora, de acuerdo con el acopio en compra de la masa, que se obtenga por las estructuras productivas.

En El Cerdito laborarán cerca de 80 trabajadores de la Empresa de Alojamiento Parque Baconao, en dos turnos y con un horario de 10 de la mañana a 11 y 45 de la noche según la información que nos brindaba Modesto Díaz Torres, administrador de esta entidad de los servicios.

Trabajadores del Sindicato Agropecuario y del sector del Comercio y la gastronomía y los Servicios, saludarán con Un nuevo Complejo de Carpas para la venta sólo de productos del cerdo, este 1ro de Mayo.